第 20 題：下列何種餐具不適合盛裝蛋類食品，因會接觸到蛋白而產生化學變化？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 06：認識器具設備

下列何種餐具不適合盛裝蛋類食品，因會接觸到蛋白而產生化學變化？

選項

  • A.
    玻璃餐具
  • B.
    陶瓷餐具
  • C.
    銀器餐具
  • D.
    美耐皿餐具

正確答案

C：銀器餐具

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