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第 92 題：拉麵大部分麵條主要成份為下列何者？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

拉麵大部分麵條主要成份為下列何者？

選項

  • A.玉米粉
  • B.小麥粉
  • C.山芋粉
  • D.地瓜粉

正確答案

B：小麥粉
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