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第 88 題：日本料理「椀物」是指何種料理法？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

日本料理「椀物」是指何種料理法？

選項

  • A.炸
  • B.煎
  • C.湯
  • D.蒸

正確答案

C：湯
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