Question Reference
第 86 題：牛肉的烹調，通常加熱到中心溫度幾度℃會變成褐白色，表示肉已煮熟？
21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制
牛肉的烹調，通常加熱到中心溫度幾度℃會變成褐白色，表示肉已煮熟？
選項
- A.44℃
- B.55℃
- C.66℃
- D.77℃
正確答案
D：77℃
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21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制
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