第 86 題：牛肉的烹調，通常加熱到中心溫度幾度℃會變成褐白色，表示肉已煮熟？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

牛肉的烹調，通常加熱到中心溫度幾度℃會變成褐白色，表示肉已煮熟？

選項

  • A.
    44℃
  • B.
    55℃
  • C.
    66℃
  • D.
    77℃

正確答案

D：77℃

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