第 50 題：下列何種料理方式較能保持魚貝類原味？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

下列何種料理方式較能保持魚貝類原味？

選項

  • A.
    炸
  • B.
    炒
  • C.
    燉
  • D.
    蒸

正確答案

D：蒸

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