第 33 題：西式的鴨肝最適合何種烹調方式，才能表現它的風味？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

西式的鴨肝最適合何種烹調方式，才能表現它的風味？

選項

  • A.
    煎
  • B.
    煮
  • C.
    炒
  • D.
    蒸

正確答案

A：煎

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