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第 27 題：好吃米飯的條件，下列何者為非？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

好吃米飯的條件，下列何者為非？

選項

  • A.黏度要大
  • B.量要增多
  • C.透明度要大
  • D.碘值要大

正確答案

D：碘值要大
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