第 26 題：煮飯時，通常加水量為米重量的幾倍？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

煮飯時，通常加水量為米重量的幾倍？

選項

  • A.
    0.5～0.8
  • B.
    0.9～1.3
  • C.
    1.5～2.0
  • D.
    2～2.2

正確答案

B：0.9～1.3

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