第 19 題：炒出好菜餚之炒菜器以下列何者為優？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

炒出好菜餚之炒菜器以下列何者為優？

選項

  • A.
    厚鐵圓底
  • B.
    薄鐵圓底
  • C.
    厚鋁圓底
  • D.
    薄鋁平底

正確答案

A：厚鐵圓底

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