Question Reference

第 13 題：牛排要先用高溫煎香兩面再烤的作用是？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制

牛排要先用高溫煎香兩面再烤的作用是？

選項

  • A.封住血水鮮汁
  • B.只為煎香
  • C.美觀
  • D.縮短烹調時間

正確答案

A：封住血水鮮汁
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！