第 48 題：食材貯存過程必須依其特性進行管理，其管理項目不包含下列何者？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 04：貯存

食材貯存過程必須依其特性進行管理，其管理項目不包含下列何者？

選項

  • A.
    溫度
  • B.
    濕度
  • C.
    時間
  • D.
    重量

正確答案

D：重量

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