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21800 食物製備單一工作項目 04:貯存
第 1 / 83 題
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魚翅的貯存方式,下列何者最不恰當?
需防潮、防蛀
收藏前應充分曬乾,包裝時用防潮紙或用塑料袋,壓緊密封,置於陰涼處
雨季或夏天,最好低溫冷藏
貯藏於陽光明亮處以利察看有無蟲蛀或潮解
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