第 41 題：牛肉的保存，為使用的方便性應如何處理後保存？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 04：貯存

牛肉的保存，為使用的方便性應如何處理後保存？

選項

  • A.
    直接整塊保存
  • B.
    分切成所需要的大小保存
  • C.
    將１大塊切成 3 大塊保存
  • D.
    隨性保存

正確答案

B：分切成所需要的大小保存

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