第 34 題：尚未成熟之水果即行採收，以利酵素的追熟作用，並不包括何種水果？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 04：貯存

尚未成熟之水果即行採收，以利酵素的追熟作用，並不包括何種水果？

選項

  • A.
    荔枝
  • B.
    番茄
  • C.
    木瓜
  • D.
    香蕉

正確答案

A：荔枝

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