第 25 題：水產類若選擇冷藏法保存，則

21800 食物製備丙級 / 工作項目 04：貯存

水產類若選擇冷藏法保存，則

選項

  • A.
    適用於長期保存
  • B.
    適用於短期保存
  • C.
    設定溫度為-7℃以下
  • D.
    設定溫度為 7℃以上

正確答案

B：適用於短期保存

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