第 22 題：魚貝類以何種方式存放，較易保鮮？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 04：貯存

魚貝類以何種方式存放，較易保鮮？

選項

  • A.
    貯存溫度愈高
  • B.
    貯存溫度愈低
  • C.
    貯存時間愈長
  • D.
    室溫

正確答案

B：貯存溫度愈低

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