17 題:下列有關食物貯藏的敘述,何者正確?

21800 食物製備丙級 / 工作項目 04:貯存

下列有關食物貯藏的敘述,何者正確?

選項

  • A.
    冰淇淋應貯放在-18℃以下的冷凍庫
  • B.
    利樂包(保久乳)裝乳品應冷藏保鮮
  • C.
    開罐後的奶粉為防變質,宜整罐貯放在冰箱中
  • D.
    盒裝鮮奶貯放在-5℃以下的冷凍庫

正確答案

A冰淇淋應貯放在-18℃以下的冷凍庫

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