第 12 題：下列何者可以用來檢驗鹹魚豆干是否有不當染劑？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 04：貯存

下列何者可以用來檢驗鹹魚豆干是否有不當染劑？

選項

  • A.
    雙氧試劑
  • B.
    皂黃試劑
  • C.
    硝薔試劑
  • D.
    防腐試劑

正確答案

B：皂黃試劑

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