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第 74 題：食物中毒的微生物在食品水活性多少是最為活躍的？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

食物中毒的微生物在食品水活性多少是最為活躍的？

選項

  • A.0.35～0.45
  • B.0.25 ～0.36
  • C.0.55～0.67
  • D.0.85～0.97

正確答案

D：0.85～0.97
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