第 72 題：蛋有外殼保護，蛋的前處理保存，如果冰箱內部有三層於清洗後應製放於哪一層，可符合衛生條件？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

蛋有外殼保護，蛋的前處理保存，如果冰箱內部有三層於清洗後應製放於哪一層，可符合衛生條件？

選項

  • A.
    上層
  • B.
    中層
  • C.
    下層
  • D.
    都可

正確答案

C：下層

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