第 71 題：新鮮菇類含水量高，都用木屑做培植，故在國外以毛刷刷理外表，而去掉培植土後應如何清洗？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

新鮮菇類含水量高，都用木屑做培植，故在國外以毛刷刷理外表，而去掉培植土後應如何清洗？

選項

  • A.
    泡於水中
  • B.
    用水輕沖洗一下
  • C.
    用小蘇打水泡洗
  • D.
    以大量水沖泡

正確答案

B：用水輕沖洗一下

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