第 69 題：蛋是高蛋白食材又有蛋殼保護，清洗時下列何者為是？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

蛋是高蛋白食材又有蛋殼保護，清洗時下列何者為是？

選項

  • A.
    於雞肉之後
  • B.
    於蔬菜之前
  • C.
    於豬肉之前
  • D.
    於海鮮之後

正確答案

A：於雞肉之後

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