第 58 題：在市面上購買黃豆時應選何種？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

在市面上購買黃豆時應選何種？

選項

  • A.
    空殼碎雜質多
  • B.
    渾圓飽滿
  • C.
    蒂頭有黑色斑點
  • D.
    散裝無標示者

正確答案

B：渾圓飽滿

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