第 56 題：蔬菜前製備清洗的主要目的是？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

蔬菜前製備清洗的主要目的是？

選項

  • A.
    保持新鮮
  • B.
    延長保存期限
  • C.
    去除塵土、沙及蟲
  • D.
    增加口感

正確答案

C：去除塵土、沙及蟲

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