第 54 題：清蒸全魚時應清除下列何者？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

清蒸全魚時應清除下列何者？

選項

A.
頭部
B.
魚骨
C.
魚尾
D.
魚鰓內臟

正確答案

D：魚鰓內臟

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