Question Reference
第 43 題：買回一塊豬腿肉，需做何種前處理保存？
21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理
買回一塊豬腿肉，需做何種前處理保存？
選項
- A.分解成固定大小保鮮
- B.整塊放入保鮮
- C.切成大塊保鮮
- D.對切保存
正確答案
A：分解成固定大小保鮮
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