第 41 題：市售油豆腐或豆包含油份較多，烹調前應先用下列何者沖洗？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

市售油豆腐或豆包含油份較多，烹調前應先用下列何者沖洗？

選項

  • A.
    冷水
  • B.
    冰開水
  • C.
    滾水
  • D.
    鹽水

正確答案

C：滾水

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