第 31 題：魚的何部位必須去除，不可食用？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

魚的何部位必須去除，不可食用？

選項

A.
魚皮
B.
魚肉
C.
魚鰓
D.
魚肚

正確答案

C：魚鰓

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