第 24 題：牡蠣的前處理必須

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

牡蠣的前處理必須

選項

A.
除去內臟
B.
除去眼球
C.
檢查碎殼及雜質
D.
去腸泥

正確答案

C：檢查碎殼及雜質

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