22 題:帶殼蝦的前處理方式為

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03:前處理

帶殼蝦的前處理方式為

選項

  • A.
    不須用水沖洗乾淨,直接修剪長鬚
  • B.
    先用水沖洗乾淨,再修剪長鬚
  • C.
    用水沖洗即可,不須修剪長鬚
  • D.
    不須用水沖洗,亦不須修剪長鬚

正確答案

B先用水沖洗乾淨,再修剪長鬚

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