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第 22 題：帶殼蝦的前處理方式為

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

帶殼蝦的前處理方式為

選項

  • A.不須用水沖洗乾淨，直接修剪長鬚
  • B.先用水沖洗乾淨，再修剪長鬚
  • C.用水沖洗即可，不須修剪長鬚
  • D.不須用水沖洗，亦不須修剪長鬚

正確答案

B：先用水沖洗乾淨，再修剪長鬚
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