第 17 題：前處理魚貝類時應注意維持

21800 食物製備丙級 / 工作項目 03：前處理

前處理魚貝類時應注意維持

選項

A.
高溫
B.
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C.
低溫
D.
日曬

正確答案

C：低溫

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