Question Reference
第 28 題：薑在幼嫩時期不採收，任其成長，外皮由黃白色轉為土黃色，這時口感最細緻，即為
21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材
薑在幼嫩時期不採收，任其成長，外皮由黃白色轉為土黃色，這時口感最細緻，即為
選項
- A.粉薑
- B.老薑
- C.薑母
- D.嫩薑
正確答案
A：粉薑
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21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材
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