Question Reference
第 186 題：蛋白的起泡最適合溫度為？
21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材
蛋白的起泡最適合溫度為？
選項
- A.10
- B.20
- C.30
- D.40 ℃
正確答案
C：30
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