Question Reference
第 150 題：膠原蛋白的敘述何者錯誤？
21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材
膠原蛋白的敘述何者錯誤？
選項
- A.是結締組織的一種特殊纖維蛋白
- B.為一種二級結構蛋白質
- C.為一種三級結構蛋白質
- D.由三條胜肽鏈互相纏繞而形成安定的三螺旋構造
正確答案
C：為一種三級結構蛋白質
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