第 147 題：保持膠體穩定的方法何者錯誤？

選項

• A.

  利用物質水合性(如酪蛋白之疏水端內聚，親水端暴露於顆表面)
• B.

  利用界面活性物質，如泡沫穩定劑、乳化劑
• C.

  改變顆粒表面的電荷數
• D.

  改變溫度