第 142 題:關於酵素的敘述何者正確?
21800 食物製備丙級 / 工作項目 01:認識食材
關於酵素的敘述何者正確?
選項
- A.酵素是一種生物性催化劑,但是無法改變反應的活化能
- B.酵素是一種含蛋白質化合物
- C.輔酶(coenzyme)是一種含蛋白質化合物
- D.在含有酵素的環境下,基質濃度越高,反應速率越快,所以基質濃度越高越好
正確答案
B:酵素是一種含蛋白質化合物
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B:酵素是一種含蛋白質化合物
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