第 140 題：關於蛋白質及胺基酸的敘述何者正確？

選項

• A.

  胺基酸(-NH2 )、(-COOH)功能基 (取代基)組成
• B.

  蛋白質由多個胺基酸及水分子形成
• C.

  + H3 N-R-COO- 在酸性環境中會變成 H2 N-R-COO-
• D.

  蛋白質的主鏈不含氮