第 93 題：不同食材之清洗處理，何者正確

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

不同食材之清洗處理，何者正確

選項

  • A.
    乾貨僅需浸泡即可
  • B.
    清潔度較低者先處理
  • C.
    清洗順序：蔬果→豬肉→雞肉
  • D.
    同一水槽同時一起清洗。

正確答案

C：清洗順序：蔬果→豬肉→雞肉

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