← 返回
|
90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 01 ：食品安全衛生
第 1 / 20 題
回報題目
下列何者敘述錯誤
雞蛋表面在烹煮前應以溫水清洗乾淨，否則易有沙門氏桿菌污染
在不清潔海域捕撈的牡蠣易有諾羅病毒污染
牛奶若是來自於罹患乳房炎的乳牛，易有仙人掌桿菌污染
製作提拉米蘇或慕斯類糕點時若因蛋液衛生品質不佳，易導致沙門氏桿菌污染。
上一題
下一題