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90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 01 :食品安全衛生
第 1 / 20 題
回報題目
肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何
花生等低酸性罐頭
加亞硝酸鹽的香腸與火腿
真空包裝冷藏素肉、豆干等
自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品。
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