第 91 題：食品溫度之量測，何者最正確

選項

• A.

  溫度計每兩年應至少校正一次
• B.

  每次量測應固定同一位置
• C.

  可以用玻璃溫度計測量冷凍食品溫度
• D.

  微波加熱食品之量測，不應僅以表面溫度為準。