第 89 題：生魚片之衛生標準，何者正確

選項

• A.

  大腸桿菌群(Co li form)：陰性
• B.

  「大腸桿菌 (E. coli)」：1,000 MPN/g 以下
• C.

  總生菌數：100,000 CFU/g 以下
• D.

  揮發性鹽基態氮(VBN)：15 g/100g 以上。