第 88 題：冷卻一大鍋的蛤蠣濃湯，何者正確

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

冷卻一大鍋的蛤蠣濃湯，何者正確

選項

  • A.
    湯鍋放在冷藏庫內
  • B.
    湯鍋放在冷凍庫內
  • C.
    湯鍋放在冰水內
  • D.
    湯鍋放在調理檯上。

正確答案

C：湯鍋放在冰水內

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