第 83 題：盤飾使用之生鮮食品之衛生，下列何者最正確

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

盤飾使用之生鮮食品之衛生，下列何者最正確

選項

  • A.
    以非食品做為盤飾
  • B.
    未經滅菌處理，不得接觸熟食
  • C.
    使用 200ppm 以上之漂白水消毒
  • D.
    花卉不得作為盤飾。

正確答案

B：未經滅菌處理，不得接觸熟食

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