第 161 題：食品業者實施衛生管理，以下敘述何者為正確

選項

• A.

  必要時實施食品良好衛生規範準則
• B.

  掌握製程重要管制點，預防、降低或去除危害
• C.

  為了衛生稽查，才建立衛生管理文件
• D.

  建立標準作業程序書，現場操作仍依經驗為準。