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第 158 題：冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳

選項

  • A.置於流水下解凍
  • B.置於室溫下解凍
  • C.置於冷藏庫解凍
  • D.置於靜水解凍。

正確答案

C：置於冷藏庫解凍
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