第 157 題：食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確

選項

  • A.
    應大量囤積，先進後出
  • B.
    應標記內容，以利追溯來源
  • C.
    即期品應透過冷凍延長貯存期限
  • D.
    不須定時查看溫度及濕度。

正確答案

B：應標記內容，以利追溯來源

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