第 156 題：食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確

90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生

食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確

選項

  • A.
    採購及驗收應同一人辦理
  • B.
    運輸條件無須驗收
  • C.
    冷凍食品包裝上有水漬 /冰晶時，不宜驗收
  • D.
    現場合格者驗收，無須記錄。

正確答案

C：冷凍食品包裝上有水漬 /冰晶時，不宜驗收

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