第 132 題：食材貯存設施應注意事項，下列敘述何者正確

選項

• A.

  為避免冷氣外流，人員進出冷凍或冷藏庫速度應迅速
• B.

  為保持食材最新鮮狀態，近期將使用到之食材應置放於冷藏庫出風口
• C.

  為避免腐壞，煮熟之餐點不急於供應時，應立即送進冷藏庫
• D.

  為節省貯存空間，海鮮、肉類和蛋類可一起貯存。