第 6 題：攪拌機或壓延機的滾筒，局部殘留麵糰時，應清理乾淨並噴灑

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

攪拌機或壓延機的滾筒，局部殘留麵糰時，應清理乾淨並噴灑

選項

  • A.
    鹽水
  • B.
    丙二醇
  • C.
    75％酒精
  • D.
    鹼水

正確答案

C：75％酒精

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