第 5 題：使用瓦斯蒸箱時，下列何者非正確操作

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

使用瓦斯蒸箱時，下列何者非正確操作

選項

  • A.
    點火前檢查瓦斯是否漏氣
  • B.
    蒸煮過程中不可隨意開啟
  • C.
    產品出爐時應增加火力
  • D.
    蒸煮過程中隨時注意水量

正確答案

C：產品出爐時應增加火力

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